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清酒発祥の地とされる奈良で、その副産物である酒粕を利用してできたのが奈良漬です。
酒粕のみで漬ける辛口の奈良漬を販売するお店が多い中、
当店のものは味醂粕などを混ぜて年齢問わずお召しいただけるよう甘口に仕上げており、
その伝統の味は地元のみならず観光客にご愛顧いただいております。
奈良漬は選りすぐったうり、きゅうり、すいか、なす、守口大根、しょうが、かぶら、メロン、人参の
9種類の野菜をラインナップがあり、大和、伏見などのブレンドしたまろやかな酒粕で漬け込んでいます。
また、奈良漬を細かく刻み、甘口の粕ごとお召し上がりいただけるきざみ奈良漬は大変人気で、
お土産にいただいておいしかったからとご注文されるお客様が多くいらっしゃいます。
少し高級なお漬物になるため購入者は比較的年齢層は高くターゲットユーザーは40代以上になります。
昨今はご飯のお供としてだけではなく、今までにない楽しみ方も生まれています。
☆ふわっと香るお酒の風味がラムレーズンのよう
・クッキーやパウンドケーキのような焼き菓子の生地に混ぜ込んで
・バニラアイスクリームのトッピングに
☆奥深い味わいがアクセント
・クリームチーズとともにおつまみに
・刻んでタルタルソースに etc.